PPAM : du semis à la commercialisation

Objectif: Acquérir les techniques de production et de transformation des PPAM. Appréhender le marché et la filière PPAM. Connaître la réglementation en vigueur. Savoir concevoir et adapter son système de production en AB.

Enjeux : Production végétale - transformation - diversification - commercialisation

Pre-requis :
Notions de biologie et physiologie végétales.

Déroulé :
Mardi 5 mai
La préparation de son terrain et la mise en place de ses cultures (rapport climat/sol/plantes) . La conduite des cultures. Techniques de multiplication : semis, bouturage, division.

Mardi 26 mai
Techniques de récolte des PPAM. Les étapes de la transformation / séchage. Le séchoir : utilisation et conception. Approche technico-économique d'un atelier PPAM.

Mardi 2 juin
Comprendre la filière PPAM et la typologie des exploitations dans ce secteur (définir son marché, choisir son système de production, organisation de producteurs de PPAM) . Connaître la réglementation en vigueur. Présentation du Syndicat Simples.

Mardi 23 juin
La récolte des graines et racines. La transformation des racines (élaboration d'un baume) . La commercialisation : savoir présenter ses produits, relations avec les clients (à quelles questions faut-il
répondre? Quels sont les produits demandés ? etc.).

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.