[Extrait] Rémi Bonneau est agriculteur à Bou, près de Chécy, dans la métropole d’Orléans. Depuis quelques semaines, en plus des légumes qu’il produit habituellement, il a décidé de se lancer dans la production de champignons, dans une cave que la mairie lui loue. Une culture bien particulière.
[Extrait] "Au jardin du Brandalon", c’est le nom de l’exploitation de Rémi Bonneau à Bou. Cet agriculteur engagé dans une démarche de culture sans pesticides produit des légumes qu’il vend sur les marchés, notamment celui de Saint Jean de Braye. Après s’être lancé dans la culture de l’endive, un légume qui a besoin d’obscurité, il s’essaie maintenant à la production de champignons, toujours en bio.
Replay du mardi 9 février 2021